Fue encarcelado durante el gobierno de la Revolución Libertadora. Cursó sus estudios primarios en la Escuela Pública Nacional 95, de barrio Talleres Oeste, y los secundarios en el Liceo Militar General Paz, donde ingresó a los once años y egresó con medalla de oro al mejor promedio académico de su promoción (1961 a 1965) y el título de Subteniente de Reserva.

Cursó sus estudios superiores en la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Córdoba, donde se recibió de Contador Público Nacional a los 21 años. Contrae mupcias con una compañera de la militancia, con quien tuvo dos hijos.

Militó en los sectores radicalizados del peronismo de izquierda, siendo uno de los dirigentes universitarios del partido durante el Cordobazo. Estuvo presente en la Masacre de Ezeiza.

En el ámbito político se desenvolvió en numerosas funciones. Durante el gobierno de Carlos Menem fue subsecretario de Integración Latinoamericana en el Ministerio de Relaciones Internacionales y Culto entre 1989 y 1991, y luego secretario de Industria y Comercio de la Nación, dependiente del Ministerio de Economía entre 1991 al 1993.

En ese último año fue electo diputado nacional por Córdoba con mandato hasta 1997.Fue designado interventor federal de la Provincia de Santiago del Estero desde 1994 hasta 1995.

En 1999 ocupó el cargo de ministro de la Producción de Córdoba, el cual mantuvo hasta el 2001 en que fue electo diputado nacional por Córdoba. En 2002 tomó el cargo de ministro de Producción y Finanzas en el cual trabajó hasta el año 2003.

En las elecciones provinciales del año 2007 se presentó como candidato a gobernador por la provincia de Córdoba por el Partido Justicialista (Coalición Unión por Córdoba) junto al ex-basquetbolista y ex concejal del Partido Nuevo Héctor "Pichi" Campana como vicegobernador.

Su fórmula compitió principalmente con la del intendente de la ciudad de Córdoba, Luis Juez. El escrutinio provisorio arrojó una victoria para Schiaretti por el escaso margen de 1,17% a favor. Luis Juez presentó a la justicia acusaciones de que se habría cometido fraude electoral, solicitando la apertura de todas las urnas y el recuento de todos los votos.

La Justicia Electoral decidió abrir sólo las 711 urnas cuestionadas por defectos en la confeccion de actas, lo cual trajo aparejadas serias dudas sobre la legitimidad de su triunfo electoral. El escrutinio definitivo estableció la victoria de Schiaretti por 1,13% de los votos (37,17 contra 36,04). El 9 de noviembre de 2007 contrajo matrimonio con la legisladora provincial Alejandra Vigo, con quien se encontraba en pareja desde 1997.

A nivel nacional, Schiaretti se distanció de la presidenta Cristina Fernández de Kirchner con motivo del paro agropecuario, ya que el gobernador cordobés respaldó los reclamos de los chacareros.

A nivel provincial, anunció obras para mejorar la infraestructura de la capital provincial, tanto en la parte céntrica comercial como en el área histórica. Sin embargo, dichas obras implicarían la venta de la casa de gobierno y el ex Instituto Pablo Pizzurno, lo cual motivó críticas de asociaciones vecinales y sectores de la oposición.

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